Jobs and Chefs : Offre d'emploi

Chef de cuisine - La ruche saint Péray (H/F)

Saint Peray     CDI

Jobs and Chefs

La 1ère plateforme de recrutement dédiée aux restaurateurs et au personnel de cuisine.

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Restaurant bistronomique en Ardèche, Bib Gourmand, cherche son nouveau Chef de cuisine.

En plein cœur de la Vallée du Rhône, tout près de Valence, au pied des coteaux de St Péray, Cornas et St Joseph, le restaurant renouvelle sa carte en permanence, au gré des marchés locaux et en lien direct avec nos producteurs.

 

LA RUCHE à St Péray, Restaurant bistronomique en Ardèche, Bib Gourmand, cherche son nouveau Chef de cuisine.

En plein cœur de la Vallée du Rhône, tout près de Valence, au pied des coteaux de St Péray, Cornas et St Joseph, le restaurant renouvelle sa carte en permanence, au gré des marchés locaux et en lien direct avec nos producteurs.

Sensible aux notions de terroir, saisonnalité et circuit ultra court, vous participez avec le gérant de l'établissement aux projets de développement, notamment un potager et un verger en biodynamie pour approvisionner en partie le restaurant.

Vous êtes responsable de la cuisine : création de carte, fiches techniques, achats, gestion des ratios, HACCP.

Vous managez une jeune équipe dynamique : une Seconde passée par de belles tables étoilées, un chef de partie et une Apprentie. Ouvert 5/7 (repos dimanche lundi), la Ruche accueille une quarantaine de couverts pour les services du midi et du soir.

Poste disposnible au 1/02/2021


Sensible aux notions de terroir, saisonnalité et circuit ultra court, vous participez avec le gérant de l'établissement aux projets de développement, notamment un potager et un verger en biodynamie pour approvisionner en partie le restaurant.

Vous êtes motivé, plein d'envie et créatif.

Vous savez manager le équipes

Ce poste est fait pour vous 

Référence: Saint peray
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