Jobs and Chefs : Offre d'emploi

Second de production traiteur (H/F)

Saint rémy de provence    CDI

Jobs and Chefs

La 1ère plateforme de recrutement dédiée aux restaurateurs et au personnel de cuisine.

Rejoingnez-nous sur https://www.jobsandchefs.com

L'éveil des papilles est un traiteur haut de gamme fondé par Angélique et Fabien, des prestations haut de gamme.

Les foncdateurs ont de belles expériences dans de belles maisons de gastronomie française.

 

Prépare et réalise des produits et repas traiteurs (cocktail, entrées, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et selon les recettes de l’entreprise et les souhaits des clients, en atelier et sur site.  Remplacer le chef en son absence 

Participer à la gestion et l’organisation du travail

 Organiser les plannings des collaborateurs

 Anticiper le besoin en personnel

 Former et encadrer l’équipe de production

 Transmettre les techniques du métier Gestion de la production : Planifier et encadrer la production culinaire et sa mise en valeur Définir des besoins en approvisionnement Commander les denrées, contrôler les coûts Suivre l'état des stocks Créer de nouvelles recettes, réaliser des fiches techniques Réceptionner les produits Stocker un produit Produire Préparer les commandes clients,... Qualité : Veiller au respect de fiches de production, et la qualité Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Contrôler la réception des commandes Veiller au bon déroulement des réceptions client


QUALITES REQUISES - Être à l’écoute du client et de l’environnement, sens du service - D’humeur constante - Endurance - Rigoureux et discipliner - Créativité, soucis du détail, discipline - Connaissance des règles d’hygiène et des bonnes pratiques alimentaires, ainsi que la sécurité - Pédagogue

CONDITIONS DE TRAVAIL : Travail en atelier et sur site de production. 39 heures hebdomadaires, les congés seront définis une semaine à l’avance et dépendront de l’activité. (Dimanche et lundi sauf réception) Horaires variables Travail en zone de production chaude ou froide. Travail en atelier de production en équipe ou sur lieu de réception Travail chez le client.

Référence: Saint rémy de pr
Partager sur Facebook
Partager sur Twitter
Partager sur LinkedIn